간단한요리10 추울 땐 시원하게 맑은 오징어 뭇국 끓여먹어요. 냉동실에 사다 놓은 오징어 한 마리가 있어서 시원하게 무 넣고 오징어 뭇국 해 먹었어요. 요즘 겨울무가 덜큰하고 시원하니 맛있더라고요. 남편은 다이어트를 해서 샐러드를 먹으니, 반마리는 오징어 뭇국에 넣고 반은 데쳐서 샐러드랑 같이 주려고요. 맑은 오징어 뭇국 아이랑 저랑 먹을 오징어 뭇국이라 고춧가루는 넣지 않고 맑게 끓여볼게요. 맑은 오징어 뭇국 재료 오징어 반마리, 무 한토막, 파 한 줌, 다진 마늘 1/2큰술, 국간장 1큰술, 까나리액젓 1큰술, 소금 1. 재료 손질 무를 나박 썰기로 준비해주세요. 너무 얇게 썰면 국을 끓이는 동안 무가 으깨질 수 있으니 4mm 정도 두께로 썰어주었어요. 오징어는 내장을 떼고 미리 손질을 해서 냉동실에 넣어두었던 것이라 녹인 후 물에 한 번 헹구기만 했어요. 껍질.. 2021. 12. 4. 한그릇 음식 버터갈릭새우 덮밥을 해먹었어요. 오늘은 무엇을 해 먹나?🤔 늘 밥때만 되면 하는 고민이에요. 고기는 질리고 국에 반찬은 하기 귀찮고, 냉동실에 새우가 있으니 간단하게 한 그릇으로 끝낼 수 있는 버터 갈릭 새우 덮밥을 해먹었어요. 버터갈릭새우 덮밥 재료 (2인분 기준) 새우 16마리, 다진마늘 1큰술, 버터, 양파 1/2개, 버섯 약간, 페페론치노 2개 소금 1/2 작은술, 까나리액젓 1큰술 새우와 다진 마늘은 냉동실에 있는 것을 녹여서 사용했어요. 1. 재료 준비하기 먼저 양파를 다져줄게요. 식감을 느낄 수 있게 살짝 크게 썰어주었어요. TIP. 양파를 다질 때 가로로 칼집을 미리 낸 다음에 썰어주면 다지기가 쉬워요. 버섯 또한 양파와 비슷한 크기로 다져주세요. 저는 집에 있는 맛타리 버섯으로 했는데 다른 버섯도 괜찮아요. 없다면 패스.. 2021. 5. 25. 봄에 꼭 한 번은 먹고픈 바지락 쑥국 어머님이 쑥을 조금 나눠주셔서 봄에는 꼭 한번 먹고 싶은 쑥국을 해봤어요. 쑥국은 3~4월 보드라운 쑥으로 끓여먹어야 하니까 지금이 딱 제철이에요. 5월이 되면 쑥쑥 자라서 쑥떡을 해 먹어야 한다네요~ 간단하게 된장 베이스에 바지락과 쑥만으로 향을 낸 쑥국이랍니다. 쑥국 쑥(2인분), 바지락살 약간, 된장 1큰술 요리를 시작해볼게요. 1. 멸치, 다시마, 디포리를 넣고 육수를 내요. 20~30분 정도 끓여주세요. 쌀뜨물로 쑥국을 끓여도 되지만 개인적으로 멸치육수를 더 좋아해서 멸치육수 베이스를 많이 쓰는 편이에요. 2. 쑥을 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 누런 잎은 떼고, 잔여물이 안 나올 때까지 흐르는 물에 두, 세 번 조물조물 씻어주세요. 깨끗이 손질을 한 쑥도 씻으면 작은 잔여물들이 나와서 꼼꼼히.. 2021. 4. 10. 닭봉으로 만든 간장찜닭 윤스테이 보셨어요?? 찜닭이 나오는데 너무 먹고 싶은 거예요~ 그래서 만들어봤어요!! 간장 찜닭 닭봉 간장 찜닭 닭봉 750g, 당면, 양파 반개, 당근, 버섯 간장, 맛술, 설탕, 물 재료는 집에 있는 것들로 준비를 했어요. 야채는 부담 없이 준비해주세요. 당근은 쓰고 남은 자투리를 썼고 버섯은 좀 많은 양이지만 빨리 먹어야 할 것 같은 상태라 왕창 넣었어요. TIP. 고구마를 넣으면 맛있어요. 혹시 고구마를 넣으신다면 껍질을 깨끗이 씻은 후 껍질째 큼직하게 썰어서 넣어주세요. 1. 닭봉 우유에 재우기 닭봉을 씻은 후 우유에 재워둘게요. 30분 정도 재우고 씻어줄 거예요. 잡내야 날아가라~슝슝슝~ 2. 야채 손질하기 양파는 네모 모양으로 깍둑썰기 당근은 5mm 정도 두께로 반달 썰기 양송이버섯은 최대한.. 2021. 3. 25. 오징어 듬뿍 해물파전 비도 오고 해서 파전을 해 먹었어요. 빗소리를 들으니 막걸리에 파전이 생각나지 뭐예요😁 요즘 차값이 엄청 올라서 대파는 못 사고 쪽파를 사서 냉장고에 넣어뒀는데 파전 하기에 딱인 날이네요. 해물파전 (2장 분량) 쪽파 한 움큼, 오징어 1마리, 부침가루 1컵, 물 2/3컵, 소금 1/2 티스푼, 계란 2개 재료는 간단히 파와 오징어를 메인으로 부침가루와 계란으로 전을 부쳤어요. 본격적으로 요리를 시작해 볼게요. 1. 파 손질하기 파는 다듬어서 뿌리를 떼고 먹기 좋은 크기로 썰어주었어요. TIP. 파를 썰지 않고 그대로 쓰실 경우에는 구울 때 프라이팬에 반죽을 부운 후 파를 가지런히 올려주시면 돼요. 2. 오징어 손질하기 저는 미리 손질된 오징어가 있어서 흐르는 물에 살짝 씻어주었어요. (사실은 내장 떼고.. 2021. 3. 19. 실곤약 샐러드 파스타 / 다이어트 요리 이제 따뜻한 봄도 오고 슬슬 다이어트를 시작해야 할 때가 온 것 같아요. 겨울 동안 불어난 살들을 어찌해야 할지,,, 운동 시작과 함께 칼로리를 대폭 줄여야 할 듯해요ㅠ,ㅠ 칼로리 낮은 음식의 대표 곤약을 활용한 요리를 해봤어요. 여느 때와 같이 간단하게 해보려고 해요. 실곤약 샐러드 양배추 1/4, 방울토마토 20알, 느타리버섯 곤약 400g(2인분), 소금 1 티스푼, 식초 약간, 발사믹 소스 요리 시작 1. 양배추를 채에 곱게 썰어요. 물에 씻은 후 식초물에 1~2분 담가둘게요. (야채를 씻은 후 1분 정도 식초에 담가주면 농약이 조금 더 제거된다고 하더라고요.) 양배추는 식초물에서 그대로 건져서 물기만 빼주세요. 2. 버섯 밑동을 자르고 가늘게 찢어주세요. 집에 있는 버섯을 활용했는데 가늘고 길게.. 2021. 3. 8. 수육용 돼지고기 앞다리살 에어프라이어 구이 시장물가 왜 이런가요? 야채도 고기도 너무 비싸요~😹 저희 가족은 비계 많은 삼겹살보다 담백한 목살이나 앞다리살을 더 좋아해요👍🏼 그래서 이번엔 통으로 된 수육용 앞다리살을 샀는데 구워 먹어보려고 해요🤩 우리 집에서 젤 열일하는 에어프라이어 너로 정했다!! 앞다리살 에어프라이어 구이 돼지고기 앞다리 한덩이(약400g), 양파 반개, 느타리버섯 약간 소금, 후추, 마늘가루, 파프리카가루 1. 고기 썰기 덩어리 보이죠?? 손으로 한 땀 한 땀 7mm 정도로 얇게 썰어줍니다. 그냥 썰어진 거 사드셔요😅 손가락이 아파요~ㅎㅎㅎ 2. 시즈닝 하기 소금, 후추, 마늘가루, 파프리카 가루를 뿌려서 시즈닝을 했어요. 너무 대충 뿌려서 뭉치고 쏠리고 ㅋㅋㅋ 마늘가루로 잡내를 조금 잡아주고 파프리카 가루로 향을 더했어요... 2021. 2. 10. 집에있는 재료로 만드는 콥샐러드 집에 여러 가지 재료들이 있어서 콥 샐러드를 만들어봤어요🤗 콥 샐러드는 바쁜 저녁시간 주방에서 사용하고 남은 재료를 작게 썰어 만들어 먹기 시작한 것으로부터 시작됐다고 하네요. 냉장고 파먹기 요리의 최고봉이죠~👍🏼 콥 샐러드 양상추, 방울토마토, 올리브, 콘 옥수수, 메추리알, 병아리콩 1. 병아리콩을 씻어서 불려주세요. 불리는 동안 다른 재료들을 준비하면 돼요. 불리지 않고 밥에 넣어먹는 병아리콩이라 반으로 쪼개져있어요. 2. 병아리콩을 불리는 동안 메추리알을 삶을게요. 소금 1스푼과 식초 작은 1스푼을 넣고 10분 정도 삶아주세요. 삶은 메추리알은 찬물에 넣어두면 껍데기가 잘 까져요. 3. 양상추를 씻어 식초물에 1분가량 담근 후 그대로 물기를 빼서 잘게 뜯어줬어요. 4. 방울토마토도 씻어서 식초물에.. 2021. 1. 30. 덜큰하고 야들야들한 홍가리비찜 동네 슈퍼에 갔다가 영업당해서 사온 홍가리비 조개류를 좋아하지 않아서 잘 안 사는 편인데 이날은 뭔가에 홀린 듯 장바구니에 담고 있었어요. 어머!!😯 이거 너무 맛있는걸요~ 홍가리비찜 홍가리비, 소금 1스푼, 소주 1/2컵 요리 시작해볼게요. 1. 홍가리비를 소금물에 넣어 해감을 해줘요. 2. 빛이 안 들어가도록 까만 비닐봉지 또는 포일로 덮은 후 30분 정도 그대로 둡니다. 3. 솔로 깨끗이 씻어주세요. 부드러운 솔보다는 조금 빳빳한 솔로 문질러야 이물질이 잘 떨어지더라고요. 헉😳 저 노란 건 뭐죠?? 씻어낸다고 엄청 문질렀네요ㅠㅠ 30분은 족히 걸린듯해요. 싱크대의 저 잔해들... 4. 흐르는 물에 두세 번 헹궈주세요. 이제 홍가리비를 찔 차례예요. 5. 찜기에 홍가리비를 넣고 물 1컵, 소주 1/2.. 2021. 1. 27. 대패삼겹살 숙주볶음 간단하지만 맛있게! 냉장고에 쟁여두기 좋은 냉동 대패삼겹살로 숙주볶음 해 먹었어요. 간단하지만 어른들도 아이들도 좋아해서 자주 해 먹는 메뉴예요. 대패삼겹살 숙주볶음 재료 대패삼겹살 500g, 숙주 1 봉지, 양파 반개, 파 한대, 다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 굴소스 2큰술, 청양고추 1개 요리 시작해볼게요. 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 어슷썰기 한 파를 넣고 파 기름을 내주세요. 파가 기름을 머금었다가 다시 내뱉을 때까지 저어주세요. 파 기름이 나왔다면 다진 마늘을 넣고 마늘향이 날 때까지 볶아요. 냉동 다진 마늘이 분리가 되어서 볶아졌네요. 파와 마늘을 먼저 볶은 다음 대패삼겹살을 넣어서 파와 마늘향이 밸 수 있도록 했는데 대패삼겹살을 먼저 볶은 다음 삼겹살 기름이 나오면 파와 마늘을 넣어주셔도 괜찮아요. 냉동.. 2021. 1. 15. 이전 1 다음
